|
|
Gekruide Tutti-frutticompote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje tutti-frutti
1 zakje Chinese thee
1/4 tl gemalen kaneel
1 mespuntje gemalen kruidnagel
1? dl droge witte wijn
50 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In ruim koud water de tutti-frutti een nacht laten weken.
Een kwart liter water aan de kook brengen en in een kom schenken. Het theezakje, de kaneel en een mespuntje kruidnagel erin doen. Ca 20 minuten laten trekken.
Het theemengsel boven een kleine pan door een koffiefilter zeven. De wijn en de suiker toevoegen. Al roerende verwarmen tot de suiker is opgelost. De geweekte tutti-frutti (zonder het weekwater) erdoor roeren, aan de kook brengen en zonder het deksel op de pan de vruchten in ca. 20 min. zachtjes gaar koken.
De tutti-frutti in het vocht laten afkoelen. De compote in een schaal doen en in de koelkast minstens 2 uur door en door koud laten worden.
|
|
|